Amerikansk pumpapaj

Paj med pumpa, eller pumpkin pie på engelska, serveras enligt amerikansk tradition runt Thanksgiving men har blivit mer och mer populär även till Halloween. Jättegod paj som till smaken påminner om pepparkaka.

 

Ingredienser 

Receptet gäller för 10 bitar 

 

Vetemjöl 3 dl 

Strösocker 2 msk 

Smör 125 g 

Äggula 1 

 

Fyllning: 

Pumpa butternut eller muscat 250 g 

Ägg 2 

Strösocker 2 dl 

Malen kanel 1 tsk 

Malen ingefära 1 tsk 

Salt 1 krm 

Vetemjöl 2 msk 

Vispgrädde 2 dl

 

Topping: 

Vispgrädde 1 dl

 

Gör så här

  1. Blanda ihop mjöl, socker och smör till en grynig massa. Tillsätt äggulan och arbeta ihop till en deg. Tryck ut i en ugnssäker form, ca 24 cm i diameter. Låt vila i kyl ca 30 min. 
  2. Sätt ugnen på 200°. 
  3. Skala pumpan med vass kniv. Gröp ur kärnorna med sked. Grovhacka pumpan och koka den i lättsaltat vatten 5-8 min. 
  4. Häll av vattnet i en sil, pumpan ska vara väl avrunnen. Mixa till puré och låt svalna något.
  5. Tillsätt äggen ett i taget. Blanda ner resten av ingredienserna till fyllningen och häll i pajformen. 
  6. Grädda i nedre delen av ugnen 40-50 min. Låt kallna. 
  7. Toppa med vispad grädde.

Klart!

 

Tips:

Toppa pajen med kanderade pumpakärnor för extra crunch. Gör såhär: Smält 2 msk socker i en stekpanna tills gyllene. Sänk värmen och tillsätt ½ msk smör, 1 krm salt och ½ dl pumpakrärnor. Rör om och fräs tills pumpakärnorna är gyllene. Häll upp på bakplåtspapper och separera dem med två gafflar. Låt svalna.

 

Källa: https://www.arla.se/recept/amerikansk-pumpapaj/

Vill du läsa mer?
Sommarlovsaktiviteter för barn och unga

Sommarlovsaktiviteter för barn och unga

Sommarledigheten är här och det finns mycket tid för barn och ungdomar att ägna sig åt roliga aktiviteter. Här kommer några tips på vad du kan hitta på. Region Uppsala anordnar en rad av aktiviteter i sommar. Det finns bland annat musikkollo, lajvläger och konstläger....

Uppsala Slottshistoriska – Nytt museum i Uppsala

Uppsala Slottshistoriska – Nytt museum i Uppsala

Uppsala slottshistoriska är ett nyöppnat museum som bjuder besökaren på en spännande resa i Uppsala slotts historia. Utställningen Slottsliv visar Uppsala Slotts historia, med dess början på 1500-talet fram till idag. I utställningen Minnen från slottet kan besökaren...

Kvar i stan i midsommar? Hit kan du gå

Kvar i stan i midsommar? Hit kan du gå

Bild: AI-genererad skapad i Google Gemini Midsommar är Sveriges stora sommarfest. Värmen har förhoppningsvis kommit och nätterna är långa och ljusa. Midsommar firas nära sommarsolståndet, främst i Nordeuropa. Folkfesten har ingen egentlig religiös koppling. Den har...

Scensommar i Gottsunda

Scensommar i Gottsunda

Under den 26 juli – 13 augusti sätter Uppsala Stadsteater upp ett stort tält på en gräsmatta ca 5 min från Gottsunda centrum. Där kan alla ta del av olika teaterföreställningar med fri entré. Dessutom blir det dramalek, där barn i alla åldrar har möjlighet att...

Pin It on Pinterest

Share This