Surströmmingsskiva!

Kom och umgås till doften av surströmming.

Saknar du att sitta i ett större sällskap på surströmmingsfesten? Kom till Nora församling i Tärnsjö torsdagskvällen den 20 Augusti.

Surströmming med tillbehör serveras samt kaffe och kaka.

Underhållning utlovas. Vad? Det blir en trevlig överraskning,

Frivilligt att lägga en summa.

Alkohol och drogfri tillställning.

Klartext; ingen alkohol. Varken på plats eller medtagen.

Alla är varmt välkomna!

När: Torsdag 20 augusti klockan 18.30
Var: Församlingshemmets trädgård, Kyrkvägen 18, Tärnsjö

HÄR hittar du uppdaterad info från arrangören.

Anekdot – vad vet du om surströmmingstraditionen?

Kanske känner du till att surströmmingstraditionen har sina rötter i 1500-talets Sverige. Men hur uppstod egentligen traditionen? Här kommer lite allmänbildning!

Traditionen kring surströmming har vuxit fram i flera steg under århundraden. Från början handlade det framför allt om att bevara mat. Så småningom utvecklades den jästa fisken till en uppskattad festmåltid.

1. Ursprunget som vardagsmat (1500-talet)

Metoden att jäsa strömming har funnits i Sverige sedan åtminstone 1500-talet. Under Gustav Vasas regeringstid kostade salt mycket och var dessutom en stor bristvara.

Därför började man använda en svagare saltlake för att bevara fisken. Då jäste fisken i stället för att ruttna. Metoden visade sig vara både billig och effektiv och gjorde det möjligt att bevara maten under längre tid.

Ordet ”surfisk” finns dessutom nedtecknat i historiska källor från 1572.

2. Från fattigmansmat till fest (1800-talet)

Under lång tid åt framför allt fattiga människor och bönder längs Norrlandskusten den jästa fisken som vardagsmat. Så småningom började surströmmingen få en annan status.

Runt 1890 började man packa surströmming i täta plåtburkar på Ulvön. Därmed kunde man transportera fisken till södra Sverige utan att den förstördes under resan.

Samtidigt förändrades synen på surströmmingen. Den började klättra uppåt i de sociala skikten och utvecklades gradvis från enkel vardagsmat till uppskattad festmåltid.

3. Den officiella premiären (1940)

År 1940 införde myndigheterna en lagstadgad surströmmingspremiär. Syftet var att förhindra att omogen fisk såldes i butikerna.

Därför bestämde man att årets surströmming inte fick börja säljas förrän den tredje torsdagen i augusti. Även om den strikta lagen togs bort 1998 lever traditionen vidare.

Just datumet från 1940 har dessutom lagt grunden för den moderna surströmmingspremiären. Därför samlas människor fortfarande kring surströmmingsskivor i augusti varje år.

Varmt välkomna till en levande över 500 år gammal tradition!.

Klicka på Barn i Uppsala om du vill få ytterligare förslag på glädjefyllda tillställningar!